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市政署提醒做好風季食安風險防範措施
2022-08-04 14:29:42

        【本報消息】本澳正處颱風季節,市政署提醒食品業界必須做好各項食安風險防範措施,應對突發天氣狀況,切勿供應或出售受停電或水浸影響而被污染的食品、食材,市民亦不應撿拾已報廢的食品、飲品,防範食源性疾病在社區的爆發,鞏固抗疫成果。

        澳門地處沿海,當颱風吹襲時,近岸或低窪地區有機會水浸,甚至繼而發生停水、停電等情況,倘食品缺乏足夠合適的保護而受污水淹浸,或食品因雪櫃停電引致長時間處於攝氏五度至60度之間的危險溫度帶之中,微生物容易大量孳生,便有爆發食源性疾病的風險。

        市政署提醒食品業界,一旦食品受停電、水浸影響而被污染,商戶須妥善包好並自行運往焚化爐銷毀,不應隨意堆放或棄置於街上,以防他人撿拾及食用,並阻延垃圾清理及衛生清潔工作。同時,呼籲消費者,受停電、水浸影響而須報廢的食品存有食安風險,絕不適宜食用,故切勿接收或購買受污染的食品。

發現售受污染食品可即時舉報

        如任何人士繼續加工、供應及出售廢棄、腐敗或變質的食品予他人食用,會觸犯《食品安全法》,最高可被罰款60萬澳門元或監禁五年。如發現有關行為可致電市政署食安專線2833 8181舉報。

        市政署已於食安資訊網頁(www.foodsafety.gov.mo)設立「風季食安風險防範措施」專題網頁,提供《防災善後食水及食品安全》手冊及指南,以及一系列教育視頻短片。教導市民一旦遇到突發情況下,正確的食安操作技巧,以提升食品業界及市民自主食安管理意識,防範食源性疾病在社區的爆發。