【本報消息】由旅遊學院及澳門廚藝協會合辦的「第11屆澳門土生菜廚藝公開賽」及「第八屆澳門大專生土生菜廚藝比賽」日前舉行。

澳門大專生土生菜廚藝比賽已連續第八年舉辦，加強對澳門大專學生推廣土生菜，以傳承獨特的土生菜文化。是次活動更可讓來自不同院校的大學生作廚藝交流，從而進一步加強大專院校間的緊密聯繫。

評審團主席由廚藝協會主席賀文漢擔任。學生組比賽由廚藝協會司庫及Victor's私房菜主理人羅俊明、協會創辦人彼基米亞、榮譽會員及酒店餐飲部總監杜文斯擔任專業評判團；而專業組則由協會前副主席李可明及土生葡人美食聯誼會委員、澳葡之家主理人及澳門廚藝協會副主席歐慧儀、榮譽會員及酒店餐飲部總監杜文斯、協會委員及世界廚師協會榮譽會員艾洛迪擔任專業評判團選出優勝者。

經過一番廚藝大批拼後，第八屆澳門大專生土生菜廚藝比賽冠軍由旅院廚藝管理課程二年級學生陳靖憧奪得，亞軍得主為科技大學廚藝管理系四年級學生單寧，旅院廚藝管理課程三年級學生王威程則獲亞軍；至於第11屆澳門土生菜廚藝公開賽方面，來自永利澳門的黃明康奪冠，亞軍及季軍得主分別是新濠天地Arquimino Lameiras及銀娛的Ferreira Lai Andre Filipe。