【本報消息】適逢澳門獲評為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」四周年，美高梅與旅遊學院攜手舉辦「美高梅土生葡菜廚藝比賽」，以推廣及傳承澳門獨有、並獲國務院選為「國家級非物質文化遺產代表性項目名錄」的土生葡菜烹飪技藝和美食文化。

是次廚藝比賽歡迎所有非現職廚師或非從事廚藝教學行業的澳門居民參賽，設「公開組」和「親子組」兩個組別；前者接受18歲或以上人士以個人形式參加，而後者則要求一名父母與一名年齡界乎10至16歲的子女合組成二人親子隊伍參賽，旨在讓年輕一代接觸土生葡菜，參與傳承這份非遺文化。

比賽將於12月1日至31日期間進行招募，初賽將以短片形式進行選拔。有意參加人士或組別，須烹調其中一道大會指定菜式，並錄製成一條三至五分鐘之短片，填妥網上報名表及提供參賽短片連結；或於辦公時間內親臨澳門美高梅招聘中心索取及遞交報名表，並同時自備USB遞交參賽短片。

成功晉身半決賽和總決賽的參賽者，將現場大展廚藝，與一眾烹飪愛好者互相切磋，更可在專業廚師評審的現場指導下深造廚藝。比賽勝出者將獲贈最高澳門幣一萬元的現金獎、酒店住宿、餐飲禮券和澳遊學院課程禮券等獎品。比賽資訊和詳情可瀏覽l.ead.me/bcHdm6。

為了向團隊成員宣傳、並讓他們親身體驗這份屬於澳門人的美食文化，較早前美高梅同樣以土生葡菜為主題，舉辦「員工廚神爭霸戰」，吸引了百多名愛好烹飪的成員參賽。決賽當日，參賽成員烹調出葡國雞、葡式釀蟹蓋和非洲雞等具代表性的土生葡菜菜式；更邀請到旅遊局副局長許耀明、仁慈堂值理會主席飛安達、旅遊學院代副院長羅曼儀、土生葡人美食聯誼會理事長歐嘉努、澳門資深土生菜名廚Antonieta Manhão、旅遊學院導師Vishal Vishwanath Apte、美高梅總裁、首席戰略及財務官馮小峰以及多位公司管理層任評審及頒獎，提升比賽專業性，並發掘成員的烹飪技能。最後由來自房口部的黃曉美勇奪冠軍，她表示透過是次比賽，加深了對土生葡菜的認識，也慢慢地愛上了土生葡菜，比賽後亦將會繼續學習和鑽研。