【本報消息】因應本澳餐飲市場的發展趨勢及需求，本年度「食品安全與環境衛生基礎班」業界培訓課程重點講授外賣訂餐服務的食安操作要點。本月課程已經開始接受業界報讀。

        課程將重點講解《外賣食品活動場所的登記制度》各項要求，以及申請登記的方法和手續等。同時，加強講授外賣訂餐服務的食安操作注意事項，例如配送過程的時間與溫度控制要點，以及如何根據食品的性質和溫度選擇合適的配送設施設備及盛載食品的即棄餐具。

        此外，課程以《外賣及堂食處理食品衛生指南》為輔助教材，介紹食品在採購、貯存、處理、個人衛生及日常操作中容易忽略的食安要點。其他課程內容還包括《食品安全法》、預防和控制鼠患的有效方法等。

        「食品安全與環境衛生基礎班」恆常於每月最後一個星期四舉辦，本年度最後一期基礎班（11月份課程）將於本月24日下午三時至五時在祐漢小販大樓一樓業界專區舉行。課時約兩小時，費用全免，完成課程者可獲發證書。

        有意報讀課程人士可由即日起至本月18日登入食品安全資訊網「食品安全與環境衛生業界培訓課程」專頁，下載及填妥報名表格，並電郵至 dir-info@iam.gov.mo、傳真至8296 1234，或於辦公時間遞交至祐漢小販大樓一樓業界專區及市政署各區市民服務中心。課程名額有限，額滿即止。為配合防疫措施，出席學員進場前須測量體溫及佩戴口罩，並出示當天有效的綠色澳門健康碼及掃瞄場所二維碼。

        「食品安全與環境衛生」業界培訓課程分為基礎班及進階班，完成基礎班並通過考評的學員可報讀進階班。進階班課時為五小時，分兩日舉行，將進一步深化基礎班的內容，讓學員學習更全面、深入的食安知識。