【本報消息】由旅遊局主辦的「2026澳門國際美食之都嘉年華」下周五起一連十天舉行，活動匯聚全球近40個「創意城市美食之都」參與，除了繼續選址新口岸區漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道作為主會場，帶來國際美食大道、美食之都廚藝展示和環球美酒廊等亮點活動外，今年更在同區的廣州街及上海街一帶設分會場帶來國際美食優品市場，期望透過主分會場發揮大型盛事的聯動效應，提升新口岸區的知名度，激活社區經濟活力。

旅遊局局長文綺華在2026澳門國際美食之都嘉年華新聞發佈會上透露，今年活動總預算為3,180萬澳門元，較去年的2,780萬增加約14%，主因是增設新活動環節和首設分會場，以及邀請更多「美食之都」參與，活動去年日均一萬人次進場，希望今年會增加一成。

文綺華指本澳於2017年獲聯合國教科文組織評為「創意城市美食之都」，肯定了澳門融匯中西的獨特美食文化。旅遊局積極透過多方舉措，持續促進澳門美食文化的傳承與創新。澳門國際美食之都嘉年華包括廚藝展示、美食分享、學術探討及傳承交流等多元內容；延續過去兩年的成功經驗，今年嘉年華壯大活動規模及增添亮點，向世界展現澳門「美食之都」獨特魅力，讓各方來客品味澳門故事。

六大洲近40個美食之都與會

截至目前，參與的城市數目超越過去兩屆，吸引來自全球六大洲近40個「創意城市美食之都」參與，當中包括八個於去年獲選的「美食之都」，亦有10個其他範疇的創意城市代表參與。

今年嘉年華呈獻五大亮點，包括國際美食大道、美食之都廚藝展示、澳門國際美食論壇，以及全新登場的環球美酒廊和國際美食優品市場，展現各「美食之都」的多元美食文化及澳門「旅遊＋美食」的魅力。

其中主會場的國際美食大道由來自全球22個「美食之都」帶來的各地特色美食，當中有28個中國內地城市（成都、順德、揚州、淮安、潮州和泉州）展位、32個來自南美洲、北美洲、非洲及亞洲的海外城市展位及40個澳門展位，合共100個展位，現場用餐區提供約800個餐位，並配有遊戲區及舞台表演，營造熱鬧歡樂的嘉年華氛圍。

同樣位於主會場的美食之都廚藝展示將匯聚來自25個「美食之都」的廚師帶來53場廚藝展示，分享烹飪技巧與美食文化，當中包括兩名入選聯合國糧農組織「青年廚師計劃」的澳門任職青年廚師以及一名獲選的南非廚師聯乘合作，展示年輕一代的美食創意。現場特設試食環節，讓觀眾近距離感受各城市的「味」力。

澳門國際美食論壇將於本月23日在漁人碼頭會議展覽中心舉行，以「創意融合：美食新演繹」為主題，雲集餐飲業界、學術界、政策制定、市場創意領域等多方講者代表，通過三場主旨演講和三場專題研討，探討美食跨界協作如何推動創意城市發展，為產業與城市未來提供啟發。

分會場辦國際美食優品市場

今年嘉年華新增環球美酒廊與國際美食優品市場，其中設於主會場的環球美酒廊將匯聚來自中國內地、香港、澳門、新加坡、澳洲及法國的酒商，帶來涵蓋葡萄酒、啤酒、威士忌及烈酒等多元化酒款，打造豐富的美酒體驗。活動更透過「佳釀搭配美食」的跨界協同模式，串聯周邊美食攤位，讓參與者探索餐酒搭配的樂趣。

國際美食優品市場將於分會場舉行，合共40個展位，匯聚包括本澳在內的16個「美食之都」及五個其他範疇創意城市的美食產業相關製成品，涵蓋包裝食品、特色醬料、手信美食和餐具器皿等，讓居民與旅客將各地獨特風味帶回家中。現場另設「澳門特色老店」與「咖啡」為主題的特裝展位，並舉行「飲品匠藝展演」及互動演出。

活動期間會推出多項優惠及體驗活動，包括電子支付消費立減紅包、幸運抽獎，還有主會場限定的主題遊戲和分會場限定的免費咖啡體驗等，新口岸區商戶亦攜手提供限時優惠，大會亦提供免費穿梭巴士，分別由關閘口岸和氹仔中央公園往返漁人碼頭，以及由綜合度假休閒企業和漁人碼頭往返新口岸上海街。

更多活動內容可瀏覽專頁（www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/article/events/gastronomy-fest-2026）。