【本報消息】市政署跟進早前一宗食品抽檢樣本異常個案時，再於同一食肆抽取的食品樣本中檢出含沙門氏菌。基於涉事場所短期內再次被檢出食品含菌量達「不滿意」水平，市政署已勒令涉事場所「Healer Bar（心靈廚房）」即時停業整頓，徹底清潔及消毒食品處理及貯存區域，並全面檢視食品生產製備流程。市政署將持續跟進及調查事件。

涉事食品樣本抽取自澳門素鴉利神父巷/竹園圍斜巷的心靈廚房，是次抽檢的「蝦膏蟹肉茶漬飯」（含未經煮熟蛋）樣本檢出沙門氏菌，按本澳《即食食品微生物含量指引》，檢測結果達「不滿意」水平。涉事場所今年五月曾被檢出另一款低溫慢煮飯類樣本含過量產氣莢膜梭狀芽胞桿菌。當時，市政署已即時跟進處理，勒令場所停售涉事問題產品，並須整頓有關產品的製作及處理流程。

鑑於是次為該場所在短期內再次出現食品樣本不合格的情況，基於食安風險考量，市政署已勒令場所即時停業整頓，並須徹底清潔及消毒食品處理及貯存區域；同時要求全面檢視並調整食品生產製備流程，及後必須通過市政署複查複檢，才具條件供應有關產品。市政署將持續跟進調查，如發現違反《食品安全法》將作出檢控。