【本報消息】市政署一直致力推動食品安全教育與培訓工作，持續為業界開辦培訓課程，以提升食安認知及操作水平。七月份食品衛生督導員課程、食品安全與環境衛生基礎班及進階班課程現正接受報名，費用全免，歡迎業界人士報讀。

食品衛生督導員課程由市政署與澳門生產力暨科技轉移中心合辦，須獲得僱主或所屬公司推薦報讀，每名僱主最多可推薦三名僱員。課程共九小時，分三日（7月12日、14日及19日）於澳門生產力暨科技轉移中心進行，學員完成課程並通過考核，可獲發證書。課程內容涵蓋《食品安全法》等法規與食安標準、食品溯源紀錄保存、經營場所的設備和規格、食品處理與衛生管理、蟲鼠防治及廢物處理、清潔與消毒等內容，截止報名日期為6月28日。

市政署恆常於每月最後一個星期四開辦食品安全與環境衛生基礎班，7月份課程將於29日於祐漢小販大樓一樓食品業界專區舉行，課時約二小時，完成課程者可獲發證明書。課程主要講授堂食及外賣食安注意事項，特別是在食品採購、貯存、處理、個人衛生及日常操作中容易忽略的食安要點，並講解《食品安全法》及食安標準等相關內容，以及預防和控制鼠患的有效方法等，非常適合有意開設或從事餐飲行業人士參與，截止報名日期為7月21日。

此外，為讓已完成基礎班的學員更全面及深入了解食安風險控制知識，市政署亦舉辦食品安全與環境衛生進階班。進階班課時共五小時，分二日（7月14及15日）於祐漢小販大樓一樓食品業界專區進行，完成課程者可獲發出席證明書，歡迎已修讀基礎班的業界人士報讀。課程除向學員分析日常操作中容易忽略的食安要點外，亦涵蓋《食品安全法》及食安標準的制定和執行、食品溯源管理、食安風險控制及衛生管理等內容。同時，亦會教授停電或水浸情況下的應變處理方法等，截止報名日期為7月7日。

各項課程現正接受報名，有意報讀的人士可登入食品安全資訊網「食安教育及培訓」專頁瞭解詳情，下載及填妥報名表格後，在報名截止日期前電郵至dir-info@iam.gov.mo、傳真至8296 9948，或於辦公時間遞交至祐漢小販大樓一樓食品業界專區及市政署各區市民服務中心報名。課程名額有限，額滿即止。