【本報消息】「黑珍珠餐廳指南」「尋味山海」新一季的活動與干邑品牌軒尼詩在全國攜手揭幕，永利成為「尋味山海」首站的官方場地合作夥伴。「尋味山海」之旅與「黑珍珠主廚俱樂部」的中國精英主廚展開深度合作。

        宣發晚宴由「黑珍珠餐廳指南」兩位「鑽級」名廚，包括榮獲「2023黑珍珠餐廳指南年度主廚」的澳門永利皇宮永利宮行政總廚譚國鋒及獲得「2023黑珍珠餐廳指南年輕主廚」的上海壹零貳小館主廚徐涇業兩位攜手打造，於本月6日及10日在上海及澳門永利皇宮呈獻兩場「尋味山海·四手聯彈」晚宴。

        「尋味山海」澳門站更加入「尋味論壇」，聯袂澳門本地餐廳主廚與美食家，讓名廚及業界人士交流，共同尋找風土的饋贈、解析調和的秘密、傳承記憶的味道，發掘中國美食與法國干邑碰撞出的深邃魅力。

        兩位主廚譚國鋒及徐涇業受啟於「尋味山海」主題設計「鑽級食單」，以聚焦食材本味的粵菜為載體，尋找山海之間的時令食材與在地風味，調試本土食材與現代調和的可行性，充分發揮藝術性和創造力，更為發揚博大精深的中國飲食文化增添嶄新的註腳。晚宴以軒尼詩X.O搭配，以醇厚酒體的豐富層次，昇華時令食材的本味，將廣府菜的神韻融入軒尼詩X.O的七重奇境，帶領賓客在「尋味山海」之旅的途中不斷收穫味蕾驚喜。

        永利與美團攜手將此頂尖餐飲交流平台帶到澳門，旨在豐富中國各地餐飲業翹楚的溝通交流，向世界展現中國美食高標準，宣揚中華美食文化，同時推動澳門餐飲業界發展，進一步宣揚澳門作為「創意城市美食之都」的美譽，助力澳

門旅遊業多元化及可持續發展。

        永利澳門餐飲行政副總裁Kristoffer Luczak表示，十分榮幸與成為「尋味山海」首站的官方場地合作夥伴，同時感到十分自豪能夠通過「黑珍珠餐廳指南」讓內地旅客通過美食更進一步了解澳門。本次活動更體現了澳門餐飲業界的活力及助力澳門作為「創意城市美食之都」的可持續發展。